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Notre exploitation agricole est située dans la zone à
Appellation d’Origine Contrôlée “Colli Orientali
del Friuli”. Elle comprend environ 14 hectares de vignobles
couvrant les collines, protégés au nord par les Préalpes
et exposés au sud aux effets positifs de la Mer Adriatique
qui créent un effet ventilé et sec.
Le terrain est composé de roches marneuses et arénacées
d’origine éocène, par conséquent idéale
pour la culture de la vigne en colline. Riche en calcaire, en potassium
et dans une moindre mesure en phosphore, en magnésium et
contenant de nombreux autres micro-éléments
La densité par hectare est en moyenne de 5 000 pieds de vignes,
cela nous permet d’obtenir un juste rapport entre la quantité
et la qualité du produit.
Notre cave est agencée avec les équipements les plus
modernes pour la vinification du raisin, de l’affinage à
la conservation des vins, mais nous sommes bien conscients du fait
que la technologie la plus avancée ne peut remplacer la nature,
car un bon vin requiert à la base, comme conditions incontournables,
la haute sélection clonale de nos cépages, la qualité
du terrain, le micro-climat particulier, mais également,
permettez-nous de l’ajouter, une application et une passion
extrêmes de notre part et de la part de nos collaborateurs.
Notre production se compose actuellement à 65% de vin blanc
et à 35% de vin rouge. Nous envisageons quoi qu’il en
soit d’arriver progressivement à la même production
de raisins blancs et rouges.
- Système d’élevage: “Guyot” et “Cordone
Speronato”
- Ordre de la plantation: 2,5 m entre chaque rangée; 80
cm entre chaque plante.
- Vendange manuelle
Ce type de culture pour lequel nous avons opté limite la
quantité de raisin produite par la plante en faveur d’une
plus grande concentration de la qualité, en élevant
ainsi la teneur en sucre, en créant une couleur plus intense
et en augmentant le parfum et la saveur typique de chaque variété.
Notre production actuelle est d’environ 50 000 litres.
Les vins que nous produisons sont les suivants:
BLANCS
ROUGES
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Soffumbergo (assemblage
de cépages de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
et Pignolo, affinage dans des barillets en chêne français
pendant 18 mois environ)
A visiter dans les alentours
A proximité de l’Agritourisme vous pourrez visiter l’Eglise
de SS. Giovanni e Paolo (1400 c.a.); à quelques Km de Cividale
du Frioul ( informations 0432-731398/731461); à Attimis le
Musée Archéologique du Moyen Age mérite une
visite (info 0432/789700).
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