Agricultural Firma Comelli - Amplius


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Art: TROCKENER WEISSWEIN
Rebsorten: PINOT GRIGIO rein

Gebiet: Parco della Vite e del Vino im Gebiet Colli Orientali del Friuli in Colloredo di Soffumbergo, Weinberg: „Bondio“.
Bodenbeschaffenheit: Der Boden besteht aus mergeligem Sandgestein aus dem Eozän und enthält viel Kalk, Kalium und in mäßigem Umfang Phosphor, Magnesium und viele andere Spurenelemente.
Erziehungsmethode: Guyot.
Weinlese: Nur per Hand in Körbchen in den ersten zehn Tagen im September.
Weinbereitung: 70 % gärt 4 oder 5 Tage auf den Schalen bei 16/17° in einer Edelstahlwanne; 30% gärt statisch 72 Stunden auf den Schalen in einer Edelstahlwanne. Ausbau 100% in Edelstahlfässern.

Dieser Wein entsteht aus unserem Wunsch, zu den Ursprüngen zurückzukehren, wobei wir nicht einfach bei der Idee eines vom Markt gewollten Pinot Grigio stehen bleiben, sondern „darüber hinaus“ gehen möchten, weshalb er den Namen „Amplius“ trägt, und der seit mehr als einhundert Jahren im Friaul vorkommenden Rebsorte die Freiheit geben möchten, ihre besonderen Eigenschaften zu entfalten, von ihrem Duft bis hin zu ihrer Struktur und der Farbe, die man schon während der Lese an den Trauben ablesen kann, die auf den Hügeln, auf denen unsere Weinstöcke liegen, ihr ideales Habitat vorfinden.
Er hat eine schöne gelbe Farbe mit kräftigen Bronzereflexen. An der Nase überwältigt uns die frische Duftnote von Renette, grüner Honigmelone und Mandarine. Am Gaumen ist er reichhaltig, vollmundig, frisch und erinnert an Brotkruste.

Er passt gut zu leichten Fischsuppen, Gerichten mit Weich- und Krustentieren und magerem Fisch
Weintemperatur: 11 – 13 °C.

Friulano
Amplius - Pinot Grigio
Sauvignon
Eoos - Picolit
Esprimo White

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